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Degustar e aprender a arte da cerveja!

                                                                                                                                     Por: Carol Meneses

Janaína caracterizada de Ninkasi


   Muitos veem a quinta-feira como uma prévia do final de semana, e nada melhor do que passar esse dia não apenas degustando uma boa gelada, mas também aprendendo muito sobre o pão líquido como essa bebida também é conhecida. E é o que ocorre na palestra online Session Vida da cervejeira caseira e empresária do ramo, Janaína Pinho, que acontece hoje, dia 15 de abril, às 21:00 

   De acordo com Janaína, o objetivo da palestra é mostrar a história da cerveja desde os primeiros registros até a contemporaneidade, com informação, com humor e muita leveza, a começar pela sua caracterização de Deusa da Cerveja ( que além de combinar bastante com ela, a Ninkasi faz com que as pessoas fiquem dentro da história por todo o tempo da palestra), e também pela utilização do conto instigante ao invés da “mesmice” do ritual da fala, comum em outras palestras. O evento acontecerá pelo Google Meet e terá 1 h de duração, nem mais e nem menos, e o valor será aquele que o espectador achar justo. 

  O público feminino predomina com 70%, o que desmistifica a velha, e ultrapassada premissa de que mulher não gosta de cerveja, e a faixa etária é entre 22 e 55 anos. Apesar da instrução nesse ramo não ser obrigatória, 80 % dele é composto por pessoas já inseridas no meio cervejeiro. Beer Influenza, como também é conhecida, principalmente no Instagram, com quase 13 mil seguidores, consegue conciliar a vida de cervejeira e empresária do meio com a vida de mãe com muito amor e paixão pela família e pelo lado profissional, e complementa : “Fazendo o que amo, transbordo essa paixão para os meus filhos e consigo ater a minha agenda a momentos de trabalho e tempo para passar com eles. Hoje tenho mais tempo de qualidade com eles do que quando era executiva de logística na área emergencial”. 
    Janaína Pinho deixou um convite para todos que curtem uma boa cerveja: “Aprender, além de agregar, ocupa a mente. Instigar a curiosidade para aprender mais é a minha principal missão. A cerveja vai muito além do campo e do copo, a gente pode se conectar com a ideia de que existe uma cerveja para cada um, independente das nossas preferências de paladar, já que a cerveja é uma das bebidas mais versáteis da história. Aprender um tanto de como tudo isso acontece é simplesmente fantástico. Vem comigo em uma hora desse momento super especial que eu prometo que você vai se divertir muito!

As inscrições podem ser feitas no próprio Instagram da Ninkasi brasileira, mais precisamente neste post: https://www.instagram.com/p/CNU120WDFE_/?igshid=uho3w50pj3l8&fbclid=IwAR38_5GLiKVRd-q9sMORrZBme8ak5vdpj8ySzE99_kP9RC-d0cjNk4VC6vM

Gastronomia e Saúde em um só Lugar!


                                                                                                             Por: Carol Meneses
Produtos naturais do Empório( Fonte: Instagram)

  A alimentação saudável vem crescendo, consideravelmente, entre as mulheres nos últimos anos. E isso pode ser percebido em diversas pesquisas, entre elas: a do IBGE, que afirma que as mulheres consomem mais frutas e hortaliças (39,4%) do que os homens (34,8%) em todo o Brasil, e da AccorHotels, que reuniu mais de 4.600 mulheres, entre 25 a 50 anos (sendo 93% de brasileiras). Elas optavam pelos mesmos alimentos citados na pesquisa anterior, além de outros com pouca gordura, sem glúten ou lactose. Porém, com a vida moderna, vem também a correria, e isso atrapalha a busca por uma dieta rica em nutrientes de qualidade. Pensando nisso, o Empório da Ovelha, em Icaraí, aposta nesse tipo de alimentos, juntando gastronomia e bem-estar.
  O restaurante, como o próprio nome já diz, é especializado em produtos originários de ovelhas e cordeiros, fabricados na Fazenda Cabanha Vida, no Sul do estado de Minas Gerais, localizado na região da Serra da Mantiqueira. Como opção para os dias mais frios e chuvosos, além de outros pratos, um Fettuccine à Carbonara, com queijo pecorino e palha crocante de cordeiro( R$ 32), que, de acordo com o responsável pelo estabelecimento, é um dos mais pedidos da casa.
Endereço: Rua Álvares de Azevedo, 108 Loja 102 em Icaraí.
Horário de funcionamento: segunda e terça das 11h às 22h; quarta a sábado das 10h às 23h e domingo das 10h às 18h.
Mais informações pelo telefone: (21) 3619-0449.   


Ariany Carriço: Do Mundo Pet ao Doce Encanto!


                                                                                                          Por: Carol Meneses
   
Ariany e alguns dos seus doces( foto:arquivo pessoal)
 
  
   Essa matéria é apenas para os fortes, ou melhor para aquelas pessoas que não são “formiguinhas” como eu, e conseguem assistir numa boa os vídeos e fotografias de bolos e doces sem ficar com água na boca, e nem nos olhos! Deixo esse alerta porque esse é exatamente o tema da matéria. Ariany Carriço, 26 anos, que era do ramo de Pet (outro ramo que encanta uma boa parcela da população), acabou dando uma reviravolta logo após o nascimento da filha, quando se viu com uma forte dificuldade financeira ao lado de seu esposo. Por esse motivo entrou no universo dos doces na Páscoa de 2017 com a confeitaria artesanal “Doce Encanto”, que recebeu o nome por demonstrar o poder e o encanto dos doces nas vidas de todos. desperta um certo encanto com seus bolos e doces artesanais.
 Ariany mostra que com o passar do tempo a confeitaria profissional artesanal acabou se transformando em  obra de arte, capaz de envolver multidões apenas pelo cheiro, beleza e sabor das suas guloseimas artesanais(totalmente aprovados pelo selo Carol Meneses de qualidade, já que nesse ano comemorei meu aniversário com bolo e docinhos da Doce Encanto)!
Bolo e docinhos do meu Niver
   A confeiteira, que conta com o apoio do esposo e dos familiares, comenta que, para obter o conhecimento total nesse ramo, se dedica e aproveita ao máximo as aulas dos cursos com profissionais renomados dessa área. No início ela afirmou ter tido dificuldades na elaboração dos bolos de Pasta Americana. Por medo de errar na decoração e não agradar o cliente, porém com o aprimoramento necessário, esse medo foi se perdendo. Porém, apesar de já estar ficando cada vez mais reconhecida nesse segmento, Ariany Carriço demonstra humildade ao afirmar que: “Ainda tenho muito o que aprender. Sou apenas uma iniciante! ”
    De acordo com ela, que apesar de amar fazer( e comer) todos os bolos e doces tem como seu predileto o Naked Cake de Brigadeiro Branco Gourmet com Morangos,os maiores benefícios nessa profissão é ver a satisfação do cliente e de ter concluído essas obras de arte com um ingrediente especial: O Amor! A confeiteira que sonha em expandir a marca e montar futuramente um café com uma delicatessen. Porém, uma profissão é formada tanto por benefícios, que já foram citados anteriormente, como também de dificuldades. Em uma delas, por exemplo, teve que elaborar um bolo Neon de 5 andares, não contendo nenhum bolo fake, para 150 pessoas. Outra dificuldade comentada por ela na entrevista.
   Ariany Carriço deixou um recado para aqueles que pretendem seguir a carreira de confeiteira profissional “Eu aconselho a entrar neste ramo, quem realmente tem Amor e dedicação para melhorar a cada dia.” 
 Além dos doces artesanais, Ariany, ainda faz bolos e doces fit, mas isso fica para uma próxima história!




Desvendando alguns mistérios da Ilha de Marajó!

                                                                                                 Por: Carol Meneses
Praias da Ilha do Marajó

  O turismo no Pará ainda não é divulgado o suficiente, falo isso porque a maioria dos turistas que visitam o estado conhecem apenas as maravilhas da capital Belém do Pará, como o Mercado do Ver-o-Peso, Casa das 11 Janelas, Estação das Docas, Mangal das Garças, Portal da Amazônia, entre outros. E esquecem que o Pará é muito mais do que apenas a capital, inclusive a beleza das outras cidades é bastante ligada à natureza como a rústica Algodoal, a glamorosa Salinas, e claro a Ilha do Marajó, um arquipélago que conta com 16 munícipios.
Desses munícipios, conhecia apenas a cidade de Soure, considerada capital do Marajó. Aproveitei a viagem para conhecer outra cidade marajoara (Salvaterra), revisitar Soure, em outra época do ano (inclusive uma não muito indicada pelos paraenses), e claro apresentar para vocês outros atributos turísticos do Pará.
            É importante informar algumas coisas sobre a ilha: é banhada pelo Rio Amazonas, a oeste e noroeste, pelo Oceano Atlântico, ao norte e nordeste, e pelo Rio Pará a leste, sudeste e sul; era chamada de Marinatambal pelos indígenas; destaca-se pelo artesanato e pelo grande rebanho de Búfalos no Brasil (cerca de 600 mil cabeças).
A viagem começou às 8:00 da manhã da última quarta (7 de fevereiro de 2018) no porto de Belém, com uma chuva torrencial, ou melhor “caindo o mundo” no dialeto paraense...Já devidamente acomodada, a lancha saiu às 8:15 do porto. No meio da viagem o sol foi dando, mesmo que timidamente, o ar da graça. Com as televisões desligadas, a viagem foi calma, e quem estivesse com sono poderia dormir. Pensei “Que dormir, que nada, vou é aproveitar a viagem.”
Chegando a Soure, fui para a pousada Aruanã, na rua 2, bem próxima ao porto. Cheguei no meu quarto e gostei do que vi, quarto bem arrumado e espaçoso no 2° andar.
Logo depois, fui de táxi até a praia de Barra Velha e haviam vários caranguejos, mas como nessa época acontece a preservação da espécie, a venda de alimentos, provenientes desse animal, é proibida e, claro, tomei uma boa “breja” porque também sou filha de Deus.
Voltei para a pousada e descansei um pouco. Como chovia muito, não deu para aproveitar a praça da cidade e me deliciar com o Cheeseburguer de Marajó, feito com o famoso queijo de búfala.
Começa o segundo dia, fui ao centro, comprei o artesanato marajoara. Depois disso “partiu” praia do Pesqueiro, afinal, turista que é turista aproveita tudo mesmo com chuva. E como comentei acima o rebanho de búfalos é bem grande, logo é possível dar de cara com eles, e até andar no búfalo. Claro que eu não ia perder essa aventura, andei no Guerreiro (não sei por que mas adorei esse nome). Sobre a sensação... só posso dizer que é a coisa mais incrível do mundo.
Depois, saí com a ideia de ir para um restaurante indicado pelo taxista... ia a pé, porém alguns bichos diferentes, pareciam baratas gigantes, e, depois, soube que eram baratas D´água(espécie de percevejo comum nessa época do ano por causa das chuvas ). Acabei indo de táxi, chegando lá o restaurante estava fechado, fiquei em um outro, em frente, o Varanda, pedi um filé de frango do prato executivo, com arroz, farofa e batata, muito bem servido e gostoso.  Voltei para a pousada de táxi.
Curtindo a viagem de popopo!
No 3º dia, foi a vez de visitar outra cidade Marajoara (Salvaterra), por isso tomei café cedo e me encantei por um biscoitinho de castanha... Em seguida, fiz o check-out na pousada e parti de popopo (barco pequeno com motor que faz um barulho que se assemelha ao nome) por volta de 09:30. Para o turista a sensação é emocionante, mas para qualquer papa xibé é só mais uma viagem. E ficou ainda melhor quando o astro sol resolveu aparecer.
Chegando ao local, fui de táxi para a Pousada dos Guarás, longe do Centro, na qual fiz o check-in e fomos para o quarto, por causa de alguns probleminhas - dessa vez dividido com sobrinho, irmão e cunhada.Decidimos trocar de quarto, e após ajeitarmos tudo, fomos direto para a piscina, onde bebi uma caipvodka muito boa de abacaxi e como todo bom turista, mandei ver nas fotos. Detalhe, logo após a piscina há uma praia particular.
Provamos o filé de búfalo, carne macia com cebola e pimentão, acompanhado de farofa, um petisco para paraense algum botar defeito. Chegamos ao quarto, pedi 1 espaguete da pousada com jambu, queijo de Marajó (ou de búfala), que por sinal é bem gostoso, porém é melhor não exagerar, pois ele é forte (eu não tive nenhum problema em nenhuma das vezes, mas já ouvi histórias pessoas que passaram mal) e alho dourado, chegou bem servido (não aguentei comer sozinha)! Decidi aproveitar para explorar o local e encontrei uma trilha no hotel, e pensei: “já que estou na ilha,porque não me inspirar na Lara Crof (personagem do filme e jogo Tomb Raider ) e desvendar os mistérios da Ilha.  Cheguei até certo ponto, que, depois de perguntar para um funcionário da pousada, descobri se tratar de um depósito.
Trilheira...
 Depois descansamos e acabamos perdendo o jantar. No sábado acordamos, tomamos café e decidimos ficar mais um dia. Novamente pedi caipvodka, fiz carinho em outro búfalo, o Colega, muito fofo por sinal. A noite, finalmente, matei a vontade de comer o cheeseburguer de Marajó (que experimentara na outra visita à ilha). Depois, assistimos à apresentação de carimbó  no próprio hotel, com direito à música “No meio do Pitiú” de Dona Onete. A apresentação foi do grupo “Raízes da Terra”, que mostrou um pouco da beleza do Carimbó, da cultura paraense, além de contar a lenda da Matita Pereira. 
Um pouquinho do show de Carimbó!
Para mim, o destaque do grupo foi a participação de crianças no elenco, uma menina  dançarina e um menino que fazia parte da banda.
 Após esses dias empolgantes na ilha, chegou a vez de voltarmos a realidade, acordamos cedo, 4:40 da manhã para ser exata, e por volta de 5:40 chegou o rapaz da Van, que nos levou até o Porto. Pegamos a Lancha Expresso Golfinho 1 de volta a Belém. 
Soure e Salvaterra são bem diferentes, apesar da pouca distância, assim como as duas pousadas. Aruanã era mais o estilo pousada, no centro de Soure, pequena com limpeza, organização e atendimento impecáveis. Oferecia café da manhã (inclusive com um biscoito pelo qual fiquei apaixonada); já a Pousada dos Guarás, que também oferecia café da manhã, era afastada, com muito verde, uma estrutura mais parecida com hotel e uma praia particular, porém, acredito que, em alguns momentos, faltaram qualidades essenciais para o sucesso de um hotel, ainda mais com a estrutura que ela possui.
   Apesar desse item, e de não ter conhecido Salvaterra tanto quanto gostaria, afinal, ir na cidade e não conhecer o mercado é parecido com não ter visitado a cidade, e de não ter ficado mais tempo em Soure, nada estragou a viagem em si, isso porque revisitei 2 praias já conhecidas e ainda conheci uma 3ª, comi o cheeseburguer que tanto queria e, para completar, ainda vi um show de carimbó, além de fazer amizade com 2 “bufulinhos” fofos. Ou seja, a visita valeu tanto a pena que, com certeza, irei revisitar esses e conhecer outros municípios de “Marinatambal”.
Foto 1 (a esquerda): Eu e o Guerreiro; Foto 2 (no alto): Eu e o Colega
Foto 3: Quiosque de Búfalo ao fundo
                                 
Se bem que da próxima vez que eu estiver no Pará, a Ilha do Marajó vai ter que disputar com outra ilha paraense, bastante rústica, a Ilha de Algodoal. Mas essa já é uma outra história.


Cavaleiros D´Noca promete empolgar os foliões pelas ruas de São Brás

                                                                                                        Por: Carol Meneses   
Bloco Cavaleiros D´Noca( Facebook: Casa D´Noca)

   O carnaval de Belém vem ganhando notoriedade nacional a cada dia que passa, e nada mais justo do que dentro do carnaval paraense ter a presença do bloco que já tem o samba como trilha sonora habitual. Estou falando da Casa D´Noca, com seu bloco Cavaleiros D'Noca, que ocorre neste domingo, dia 11 de fevereiro com tudo o que um bom folião tem direito, música boa, cerveja gelada, comidas saborosas, e claro, muita gente bonita. O bloco, que nasceu em 2012 e conta com um público, em sua maioria, feminino, é organizado pelas sócias do “Casa”, Luciana Fajardo e Flávia Anjos.
  E para conhecer um pouco mais sobre o “Cavaleiros D´Noca, conversamos com Luciana para entender as motivações que fizeram com que o bloco nascesse e outras informações, como programação e pratos que combinam com o carnaval. De acordo com Luciana a ideia inicial do bloco foi trazer uma opção dentro da cidade, para paraenses e turistas, com festas temáticas onde cada ano a festa entra com um tema diferente: o tema desse ano é Intolerância. Projeto apoiado e incentivado pelos clementes e músicos do estabelecimento.
Para ela, o diferencial é a proporção , ou seja, a casa comporta 200 , onde são vendidas 200 camisas e só entra para a festa, na própria Casa D´Noca  quem comprou o abadá, já no bloco nas ruas, o público varia de 400 a 500 pessoas.
No pub , os foliões são recebidos com uma charanga e os músicos e cantores da casa fazem mais 4 horas de muito samba para não deixar ninguém parado. De acordo com Luciana , que tem uma expectativa de que aumente o número de participantes, muita animação e bastante diversão com muita paz e respeito com todos os presentes, as fantasias que mais costumam aparecer são as do Chapolin, índios,... E todas elas são bastante criativas, ela ainda aposta, para esse ano, que as fantasias do, ou da( como queiram chamar) Pablo Vittar sejam bastante escolhidas para o Bloco.
  A sócia, que indica o “Sanduba de Fraldinha com Bacon” e o “filézinho com fritas” como os carros- chave da casa para esse período de folia, deixou ainda um convite para que paraenses e turistas venham aproveitar essa farra:  “O grande dia está chegando!!! O nosso Cavaleiros D'Noca é neste domingo, 11 de Fevereiro, com muita música, cerveja gelada e comidinhas do nosso cardápio, e se você ainda não comprou sua camisa, corre que tá quase no fim. Vem pular e ser feliz com a gente, o Carnaval na Casa D'Noca é mais que uma festa, é uma celebração da vida!”

Programação:

• 14:30h - Concentração do bloco Cavaleiros D'Noca na frente da Casa D'Noca, na TV. 9 de Janeiro, nº1677.
• 17h - Saída do Bloco com a energia de Darley Darlen, Flavia Anjos e convidados.
• 20h - Charanga e mais 4 horas de samba pra fechar com chave de ouro mais um carnaval.
Se liga no preço do abadá:
• Primeiro Lote: R$60,00 (Esgotado)
• Segundo Lote: R$70.00 (Disponível)


Carnívoro Burguers Delivery: A nova hamburgueria artesanal em Petrópolis

                                                                                                            Por: Carol Meneses

Gigante no tamanho e no sabor!( fonte: Instagram)
   A cada dia que passa, as hamburguerias artesanais vão invadindo Petrópolis, mas engana-se quem acredita que abrir uma loja física seja o único modo de entrar no  cenário “hamburgueiro” da cidade. É possível ganhar espaço nesse ramo com a opção delivery. Essa foi a estratégia dos sócios da Carnívoro Burguers, que foi inaugurada no último final de semana pela gestora de contas de uma agência de publicidade Janaína Ferreira, o designer Bruno de Queiroz e o ilustrador Nazareno de Queiroz, que sempre tiveram uma paixão latente por hambúrgueres.
Para “desvendar” as delícias da nova hamburgueria da cidade, batemos um papo com os “carnívoros”. De acordo com os três, a paixão que começou na adolescência e foi crescendo ao passar do tempo, encontrou o momento ideal para se revelar.
 Segundo Janaina, é impossível não relacionar a palavra Carnívoro tanto com a quantidade farta de blend dos hambúrgueres, feitos em um local estruturado especialmente para a montagens dos protagonistas, quanto com a essência dos aficionados por carnes. A ideia do delivery se deve ao fato de manter um ar de “ não há lugar como o nosso lar”, inclusive para saborear enquanto assiste a seu filme/ série favorito(a), ao jogo do seu time , um encontro com os amigos ou até mesmo aquela “preguicinha” básica de fazer comida domingo à noite.
Apesar de ter inaugurado apenas no sábado passado, a equipe Carnívoro

fez algumas ações promocionais no Instagram, inclusive foi assim que eu pude me deliciar com o mega hambúrguer Three-Rex, e por coincidência ou não, as 3 pessoas sorteadas foram mulheres. A explicação de acordo com a equipe do empreendimento é que as mulheres, pelo menos em sua maioria, ficam mais atentas às novidades, por esse motivo levou a uma maior participação delas na promoção, além do fato de elas serem mais exigentes na hora de escolher o que querem, e é exatamente por isso que eles não comentaram qual o “carnívoro” perfeito para elas e preferiram enfatizar que o carnívoro que combina com ela é o que ela quiser.
Foto tirada antes de devorar o Three-Rex
     Como citado anteriormente, fui contemplada com o carnívoro Three-Rex(R$ 26,90), que por sinal é gigante e tem um sabor alucinante, com pão de hambúrguer artesanal, ketchup artesanal, 3 hambúrgueres de 100g, geleia de bacon, uma explosão de queijo derretido, cebola roxa, lascas de bacon, além de muito carinho da equipe carnívora. E coloca carinho nisso, digo isso porque o prêmio pelo qual concorri era apenas o carnívoro, porém eles trouxeram de brinde, um copo e uma lata de refrigerante.
Por falar em refrigerante, a equipe carnívora deixou algumas opções de harmonização para esse gigante, além do já tradicional refri, como acompanhado de uma cerveja artesanal, ou para quem não bebe destacou um suco da fruta, porém enfatizou que isso depende muito do gosto da pessoa. A equipe pretende construir uma marca que seja referência de sabor, de qualidade e de satisfação para seus clientes carnívoros, e deixa claro que pretendem continuar fazendo novas ações promocionais, porém não vai contar para não estragar a surpresa, mas garante que o prêmio será muito apreciado pelos clientes, seja um hambúrguer pra degustar com voracidade ou um brinde para ser guardado com carinho.
Bom, eu ainda não sei o que é, mas vou continuar  sempre atenta às promoções do Carnívoro Burguers,  afinal, também quero ganhar novamente, né?

    A equipe deixou ainda um recado tanto para os petropolitanos quanto para os turistas na cidade: “ Nosso convite é simples: que tal ter uma experiência saborosa, suculenta, preparada com ingredientes frescos em um pão feito de forma totalmente artesanal? Isto é Carnívoro. Não fique mais com água na boca, ligue e experimente a partir do dia 04 de novembro. Pode pedir pelo fixo (024)2249-1431 ou pelo Whatsapp (024)99982-6321”.