Por: Carol Meneses

   

Ariany e alguns dos seus doces( foto:arquivo pessoal)

    

   Essa matéria é apenas para os fortes, ou melhor para aquelas pessoas que não são “formiguinhas” como eu, e conseguem assistir numa boa os vídeos e fotografias de bolos e doces sem ficar com água na boca, e nem nos olhos! Deixo esse alerta porque esse é exatamente o tema da matéria. Ariany Carriço, 26 anos, que era do ramo de Pet (outro ramo que encanta uma boa parcela da população), acabou dando uma reviravolta logo após o nascimento da filha, quando se viu com uma forte dificuldade financeira ao lado de seu esposo. Por esse motivo entrou no universo dos doces na Páscoa de 2017 com a confeitaria artesanal “Doce Encanto”, que recebeu o nome por demonstrar o poder e o encanto dos doces nas vidas de todos. desperta um certo encanto com seus bolos e doces artesanais.

 Ariany mostra que com o passar do tempo a confeitaria profissional artesanal acabou se transformando em  obra de arte, capaz de envolver multidões apenas pelo cheiro, beleza e sabor das suas guloseimas artesanais(totalmente aprovados pelo selo Carol Meneses de qualidade, já que nesse ano comemorei meu aniversário com bolo e docinhos da Doce Encanto)!

Bolo e docinhos do meu Niver

   A confeiteira, que conta com o apoio do esposo e dos familiares, comenta que, para obter o conhecimento total nesse ramo, se dedica e aproveita ao máximo as aulas dos cursos com profissionais renomados dessa área. No início ela afirmou ter tido dificuldades na elaboração dos bolos de Pasta Americana. Por medo de errar na decoração e não agradar o cliente, porém com o aprimoramento necessário, esse medo foi se perdendo. Porém, apesar de já estar ficando cada vez mais reconhecida nesse segmento, Ariany Carriço demonstra humildade ao afirmar que: “Ainda tenho muito o que aprender. Sou apenas uma iniciante! ”

    De acordo com ela, que apesar de amar fazer( e comer) todos os bolos e doces tem como seu predileto o Naked Cake de Brigadeiro Branco Gourmet com Morangos,os maiores benefícios nessa profissão é ver a satisfação do cliente e de ter concluído essas obras de arte com um ingrediente especial: O Amor! A confeiteira que sonha em expandir a marca e montar futuramente um café com uma delicatessen. Porém, uma profissão é formada tanto por benefícios, que já foram citados anteriormente, como também de dificuldades. Em uma delas, por exemplo, teve que elaborar um bolo Neon de 5 andares, não contendo nenhum bolo fake, para 150 pessoas. Outra dificuldade comentada por ela na entrevista.

   Ariany Carriço deixou um recado para aqueles que pretendem seguir a carreira de confeiteira profissional “Eu aconselho a entrar neste ramo, quem realmente tem Amor e dedicação para melhorar a cada dia.” 

 Além dos doces artesanais, Ariany, ainda faz bolos e doces fit, mas isso fica para uma próxima história!